創業昭和45年・千葉県千葉市

プロ御用達の寿司海苔専門店｜業務用卸・通販対応のみなと海苔商店

産地や等級だけに頼らない目利きの仕入れと、厚み・用途に合わせた焼きの技術。自社工場で仕上げた海苔を、寿司店・飲食店・スーパーへ業務用でお届けし、ご家庭用は通販でもお求めいただけます。

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ABOUT US

一枚の海苔を、料理人の手元まで。

みなと海苔商店は、業務用の寿司海苔を専門に扱う海苔店です。産地の名前や等級表示だけでは、実際に巻いたときの締まりや口溶けは分かりません。入札の現場で一枚ずつ手に取り、厚み・艶・香りを確かめて仕入れることを創業以来続けています。

仕入れた原藻は自社工場で用途ごとに焼き分け、握り・巻物・おにぎりそれぞれに最適な仕上がりに整えます。関東の寿司店・回転寿司チェーン・スーパーの寿司部を中心に、毎日の営業に欠かせない一枚をお届けしています。

OUR STRENGTH

仕入れ・焼き・供給体制の三つを自社で押さえているから、業務用の細かなご要望にお応えできます。

POINT 01

入札指定商社として現場に立ち、産地・等級の表示に頼らず一枚ずつ確かめて選びます。同じ等級でも巻いたときの締まりは違う、という前提で仕入れています。

POINT 02

厚み・水分量を見ながら火入れを調整し、握り用は口溶けよく、巻物用は破れにくく仕上げます。用途をお聞かせいただければ焼きの提案までいたします。

POINT 03

焼き・カット・小分けまで自社工場で完結。半切・三切などの規格変更や業務用のカットのご相談にも柔軟に対応します。

COMMODITY

用途に合わせた業務用の寿司海苔をご用意しています。

寿司用

当店の看板商品。歯切れと口溶けを両立させた厚みで、軍艦の立ち上がりも安定します。

巻寿司用

巻いても破れにくい繊維の詰まった原藻を選定。細巻の仕上がりが揃います。

おにぎり用

巻き付けやすい三切サイズ。時間が経っても縮みにくく、店頭陳列に向きます。

加工海苔

自社工場でカットした刻み海苔。散らしたときの見映えと香りの立ちを重視しています。

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TOPICS

枚数・カット・納品頻度のご相談はお問い合わせフォームまたはお電話で承ります。ご家庭用の贈答品・小容量商品はオンラインストアからお求めいただけます。